El índice de precios de los alimentos de la FAO muestra su primera subida en cinco meses, impulsada por el alza de los precios de los cereales, la carne y los aceites vegetales. El índice se situó en un promedio de 125,3 puntos en febrero de 2026, es decir, 1,1 puntos (un 0,9%) por encima del nivel revisado de enero.
Esto a pesar de que los precios del queso y el azúcar bajaron, informó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).
El índice de alimentos alcanzó un promedio de 125.3 puntos durante el segundo mes del año, 0.9 por ciento más en comparación con el año anterior. Los precios de los cereales aumentaron en 1.1 por ciento respecto al mes anterior, impulsados por un alza de 1.8 por ciento en el costo del trigo por riesgos climáticos en Europa y Estados Unidos e interrupciones logísticas en Rusia y la región del mar Negro.
Asimismo, los precios del arroz experimentaron un incremento de 0.4 por ciento y el aceite vegetal un 3.3 por ciento, por lo que alcanzaron su nivel más alto desde el año 2022.
En tanto, el costo de los cárnicos subió en 0.8 por ciento, debido a precios récord de la carne de ovino y una mayor demanda de cortes vacunos en Estados Unidos y China.
En contraste, los productos lácteos cayeron 1.2 por ciento, mientras que el azúcar lo hizo en 4.21 por ciento, su nivel más bajo desde octubre de 2020, como resultado de una oferta mundial abundante marcada por una producción récord en Estados Unidos.
Finalmente, la FAO elevó su previsión de producción mundial de cereales para 2025 hasta tres mil 29 millones de toneladas métricas.
